第04版:消息

国丰酒业将携佳酿进驻广东 匠心酿造爱心献礼

2019-08-14 09:15:50 来源:互联网

 

【本报讯】记者郭立新报道:“端午制曲,重阳下沙,两次投料,七次取酒,八次发酵,九次蒸煮,一年一个生产周期,存储五年,精心勾调,检测出厂。”精益求精的酿造工艺,是国丰酱酒坚持的匠心之道。“做纯粮酒,良心酒,健康酒”更是国丰酒业始终坚定的初心。


2019年8月,国丰酒业将重磅来袭,携手广州家盛制冷设备安装工程有限公司共同成立国丰(广东)商贸有限公司,进驻广东,以匠心酿造的国丰酱香酒献礼广东

据悉,2019年7月广州家盛制冷设备安装工程有限公司董事长赖永彪先生带领团队到访国丰集团,进行实地考察,并与中国“白酒之王1070”得主国丰(福建)农业投资有限公司董事长赖培华先生达成合作协议,将共同携手成立国丰(广东)商贸有限公司酒业团队,以爱心之举进驻广东酱酒市场,献礼广东,让更多的广东酱酒爱好者喝到真正的纯粮坤沙酱酒。


一杯酱酒,一份情怀。国丰酱酒酒气酱香突出,酒香醇厚隽永,低而不淡,香而不艳,优雅细腻,回味悠长。可以说,国丰酱酒以“白酒之王”之称备受业界关注,更以匠心的工艺和纯正的酱香受到众多消费者的喜爱。它注重技艺传承与科学研发,每一道酿酒的工序,都是经过多位酱酒专家细致入微的把控,保障出厂的品质达到最佳。


据介绍,酱香白酒的制作工艺甚为渊博且复杂,其中“七个轮次酒”便是国丰酱酒酿造技艺中的一大特色。国丰酱酒,酱香酒的七次取酒被叫做“轮次酒”,由于国丰酿酒所用材料均是茅台本地红樱子糯高粱,淀粉含量高,因此要蒸煮这么多次,才可以完整提炼出高粱粒的粮食精华。


国丰酱香白酒的第一轮次,是呈现出无色透明、无悬浮物的状态,且伴有酱香味,但味涩、微酸,后味微苦,此时酒精度大于等于57.0%;第二轮次则为无色透明、无悬浮物,有酱香味,后味干净,略有酸涩味,此时酒精度大于等于54.5%;而第三轮次,酱香味突出,酒精度大于等于53.5%;第四轮次则后味长,此时酒精度大于等于52.5%。随后第五轮次,酱酒已成无色(微黄)透明、无悬浮物状态,此时酱香味突出。到第六轮次,略呈焦糊味,此时酒精度大于等于52.0% 。而第七轮次,不仅无色(微黄)透明、无悬浮物,酱香味已甚为明显、有焦糊味,此时酒精度大于等于52.0%。


赖培华先生介绍,酱香型白酒最正宗的工艺是坤沙工艺。他解释,坤沙工艺酱香粮食酒,是通过采用优质、颗粒完整度超过80%的红缨子糯高粱作为原材料,再经过两次下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的周期酿造而成,其时间跨度达一整年。这其中需要大量的人力、物力来共同完成,用粮量更是其它香型酒的数倍,成本相应也更高。“如此酒的品质可谓不言而喻”,赖先生说,“这就大大有别于市场上其它以碎沙、翻沙工艺酿成的粮食酒。而市场上那些用酒精勾兑香精调制成酱香味来冒充的酱香酒,其成本低、品质差,便不可称之为酱香酒,长期饮用,则影响人体健康。”


选择品质,选择保障,即是选择健康。正是如此匠心的制作工艺,方让广州家盛制冷设备安装工程有限公司董事长赖永彪先生对国丰酱酒颇为信赖。当然,赖培华先生也表示,“茅台酒也是坤沙酱香酒里的一种,但真正的茅台酒却因其身价昂贵,常常令人望而却步。国丰酱酒则希望以更为亲民的价格,让更多大众能一同领略酱酒的醇香。”